Recetas Varias
Licuado de
Tradicionalmente asociamos la Remolacha, con deficiencias
alimenticias o falta de alguna vitamina escencial, esto se debe a que la
remolacha es rica en calcio, fosforo, hierro, sodio y vitamina A, C y B. No podemos echar a un lado los beneficios que
la remolacha aporta al mundo del Fitness, en esta entrada te dejamos los
beneficios que aporta el Jugo de Remolacha para el Fitness.
La remolacha sirve como vasodilatador, un estudio
encontró que beber un vaso de jugo de remolacha disminuyó la presión arterial
sistólica en un promedio de 5.4 puntos. El beneficio probablemente provenga de
los nitratos de origen natural en la remolacha, que se convierten en óxido
nítrico en el cuerpo.
El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los
vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial,
esto provoca un descenso de la presión sanguínea en reposo y una mayor
oxigenación de los músculos mientras te ejercitas.
Otro de los beneficios que brinda la remolacha al atleta
es que son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las
células, las proteínas y las enzimas del estrés medioambiental.
También se sabe para ayudar a combatir el vitíligo,
proteger los órganos internos y es probable que ayude a prevenir numerosas
enfermedades crónicas.
Cuando mezclamos la remolacha con las zanahorias y las
manzanas, potenciamos dos verduras y una fruta, todo enriquecido con abundante
cantidad de antioxidantes para salvar vidas.
Las manzanas contienen nutrientes como la vitamina A, B1,
B2, B6, C, E y K, ácido fólico, niacina, zinc, cobre, magnesio, potasio,
fósforo, hierro, calcio, sodio y manganeso.
También las fibras dietéticas que se encuentran en las
manzanas son muy beneficiosos para la salud.
Las zanahorias
contienen una amplia variedad de vitaminas como la vitamina A, B1, B2, B3, B6,
C, E y K, ácido fólico, niacina y ácido pantoténico. Hay minerales como el
potasio, calcio, fósforo, magnesio y selenio envasados en ella. Uno de los
componentes más importantes que se encuentran en las zanahorias es
beta-caroteno. Puedes obtener lo mejor de estos nutrientes por el prensado de
las zanahorias.
Y la remolacha que
está enriquecido con nutrientes como la vitamina A, C, complejo B, potasio,
hierro, magnesio y cobre. Contienen agentes anti-envejecimiento también.
Receta:
Licuado de Remolacha, Zanahoria y Manzana:
Ingredientes:
1 taza de agua
1 remolacha mediana
1 zanahoria mediana
1 manzana mediana
4 cubos de hielo
Preparación
Lava bien la zanahoria, la remolacha y la manzana.
Pícalas en trozos suficientemente pequeños para que puedan ser fácilmente
procesados.
Agrega todos los ingredientes en una licuadora y licúalos hasta que la consistencia se vea
bien mezclada y suave.
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Pero no recomiendo la dieta extrema de beber agua con limón y pimienta de cayena solamente. Esta no es una manera saludable de perder peso o desintoxicarse, y no debe ser su única fuente de nutrición del desayuno.
¿Cómo la preparamos?
Agua
con limón y Pimienta de Cayena
razones
para beberlo todos los días
El agua con limón y Pimienta de Cayena han sido usados
por las medicinas tradicionales en el mundo durante muchos siglos.
Son dos ingredientes con un potencial curativo muy
apreciado por terapeutas y sanadores de diferentes rincones del planeta.
Desde el punto de vista oriental y su muy sabia
clasificación de los alimentos, la pimienta de cayena es picante y “caliente”,
con energía que asciende. Es Yang.
Por otro lado el Limón es un fruto “Frío”, amargo y con
energía que desciende. Es Yin.
Es una combinación idealmente equilibrada entre ambos y
por ello puede beneficiarnos de múltiples maneras como verás a continuación.
Como con la mayoría de las dietas, un enfoque menos
extremo es a menudo más eficaz en el largo plazo.
Las propiedades de la
pimienta de cayena y el limón son ideales para desintoxicar el cuerpo cuando se
utilizan como un complemento a un estilo de vida saludable.
Una bebida de agua con limón y pimienta de cayena
consumida diariamente puede proporcionar una gran cantidad de beneficios como
parte de una dieta saludable.
Gran parte de los beneficios para la salud de este elixir
natural provienen de los poderosos ingredientes activos que se encuentran en el
limón y la pimienta de cayena.
El limón contiene aproximadamente un ocho por
ciento de ácido cítrico, que históricamente se ha utilizado como conservante
natural. No sólo eso, el ácido cítrico también ayuda en la digestión lisa,
ayuda a disolver los cálculos renales y ayuda a alcalinizar el cuerpo.
La pimienta de cayena tiene su punto fuerte en la
capsaicina, un compuesto que ha recibido considerable atención en el mundo
científico.
La capsaicina ha demostrado tratar casi cualquier cosa, desde
dolores de cabeza a la osteoartritis. Y las investigaciones continúan revelando
más maravillas de este antioxidante.
Como ingredientes individuales, el limón y la pimienta de
cayena son “fuerzas positivas” a tener en cuenta.
Pero juntos proporcionan un
elixir verdaderamente potente para la salud.
Aquí hay 17 razones para usar una bebida de agua con
limón y pimienta de cayena todos los días:
Ø Mejora
la inmunidad
Ø Los
limones contienen una gran cantidad de vitamina C, que refuerza el sistema
inmunológico. La pimienta de cayena contiene un ingrediente llamado capsaicina,
que también tiene propiedades que mejoran la inmunidad. Un estudio de 1998
publicado en la Revista Internacional para la Investigación de Vitaminas y
Nutrición mostró que los ratones alimentados con capsaicina tenían mejores
respuestas inmunitarias que los que no recibieron capsaicina.
Ø Estimula
el hígado
Ø La
mezcla de vitaminas y minerales en el limón y la pimienta de cayena ayudan a
estimular el hígado. La combinación proporciona al hígado el equilibrio
adecuado de nutrientes para la desintoxicación de sustancias nocivas, como el
azúcar y el alcohol.
Ø Ayuda
a la digestión
Ø La
pimienta de cayena estimula al sistema digestivo y la peristalsis de los
intestinos. Puede calmar gases, ayudar a un estómago con reflujo ácido y otros
problemas digestivos. El limón es también un estimulante natural para el
sistema digestivo y ayuda a equilibrar la acidez en el cuerpo.Beber agua con limón
puede incluso reducir la acidez estomacal y el reflujo ácido.
Ø Defiende
contra las bacterias
Ø La
pimienta de cayena y el limón son aliados poderosos en la lucha contra las
bacterias. Las propiedades en el limón y la pimienta de cayena son tan fuertes
que pueden ser utilizados como antibacterianos. Beber agua con limón y pimienta
de cayena puede evitar enfermedades infecciosas. Si llega a contraer una
infección, la combinación de limón y pimienta de cayena puede trabajar para
reducir sus síntomas.
Ø Combate
los antojos.
Ø El
limón tiene propiedades supresoras del apetito, y también pueden reducir los
antojos de azúcar durante el día. La pimienta de cayena mejora el metabolismo,
y quema grasa mientras suprime el apetito. La combinación es muy útil para
problemas de sobrepeso. Ayuda a su cuerpo a mantenerse en un peso saludable y
reduce la necesidad de comer en exceso.
Ø Baja
la presión arterial.
Ø La
pimienta de cayena es un estimulante para el sistema circulatorio, que puede
ayudar a mantener la presión arterial baja. Incluso puede ayudar en los
problemas cardíacos comunes. La pimienta de cayena trabaja para fortalecer los
vasos sanguíneos, mantener la sangre moviéndose eficientemente y para mantener
los niveles de colesterol bajos.
Ø En
la medicina oriental es un valorado ingrediente para estimular el movimiento de
Qi (energía) y de la Sangre. Sobre todo en brazos y piernas.
Ø Ayuda
a la salud linfática.
Ø La
pimienta de cayena es un estimulante general. Estimula a las células a trabajar
más eficientemente. Esto no sólo mejora la circulación sanguínea sino que
también mejora la salud linfática.
Ø Posiblemente
lucha contra el cáncer.
Ø El
limón y la pimienta de cayena tienen beneficios a corto y largo plazo. Un
estudio de 1998 encontró que la capsaicina tiene 22 propiedades
anticancerígenas. En algunos estudios, la ingesta de capsaicina se ha
relacionado con una reducción en el cáncer de pulmón.
Ø Cura
la gingivitis.
Ø El
limón contiene altos niveles de vitamina C, que puede ser eficaz en la lucha
contra la gingivitis. La mayoría de los adultos sufren de una falta de vitamina
C en su dieta, que puede causar la propagación de bacterias en la boca. Los
investigadores han encontrado que la capsaicina en la pimienta de cayena está
vinculada a una reducción en los dolores de muelas y dientes.
Ø Lucha
contra los virus.
Ø Juntos,
el limón y la pimienta de cayena tienen propiedades que ayudan a calmar las
infecciones virales menores, específicamente dolores de garganta. El limón
mejora el sistema inmunológico. La pimienta de cayena contiene compuestos que
alivian la garganta y reducen la congestión. Esta bebida es ideal para su uso
durante la temporada de frío y gripe.
Ø Calma
el tracto gastrointestinal.
Ø Beber
pimienta de cayena puede ayudar a aliviar la irritación gastrointestinal.
Reduce la inflamación y otras respuestas irritables a intolerancias
alimentarias o capacidad digestiva limitada. Esto significa que poner más
pimienta de cayena en su dieta puede ayudar a aliviar los malestares, reducir
(e incluso eliminar) las úlceras pépticas y ayudar a descongestionar las vías
respiratorias.
Ø La
estructura atómica del jugo de limón es similar a los compuestos digestivos que
se encuentran naturalmente en el estómago. Beber una bebida de agua con limón y
pimienta de cayena puede ayudar a su estómago a producir más bilis, lo que
ayuda a mover alimentos a través de su estómago de manera más eficiente.
Ø Esto
reduce la cantidad de tiempo que el alimento pasa en su estómago y también
evita que ciertos alimentos ricos en proteínas se pudran en su intestino.
Ø El
resultado es la reducción de la irritación del estómago, menor riesgo de
desarrollar úlceras de estómago y, en última instancia, un mejor
aprovechamiento de los alimentos.
Ø Alivia
el dolor.
Ø La
capacidad de la pimienta de cayena para reducir drásticamente el dolor en las
articulaciones ha recibido considerable estudio científico. Una de las formas
en que la pimienta logra esto es a través de la reducción activa de mastocitos
en el cuerpo, que están asociados con la inflamación y el dolor.
Ø No sólo
eso, la capsaicina que se encuentra en la pimienta de cayena bloquea
activamente la producción del cuerpo de la sustancia-P. La sustancia-P es un
compuesto que activa el mecanismo del dolor en el cerebro.
Ø Innumerables
estudios han demostrado que mediante la reducción de la producción del cuerpo
de la sustancia-P, los pacientes encontraron disminuciones significativas en el
dolor de articulaciones y en dolores del tipo neurológicos.
Ø La
investigación incluso muestra que el consumo de pimienta de cayena y otros
pimientos picantes todos los días puede hacer una gran diferencia con respecto
a la mayoría de dolores de espalda.
Ø Los
limones son un buen compañero de la pimienta de cayena cuando se trata de
aliviar el dolor, ya que son altamente anti-inflamatorios. Debido a que la
inflamación es uno de los marcadores clave del dolor, más limón en su vida sólo
puede ser algo bueno. Sobre la inflamación y el dolor que producen los
alimentos “equivocados” puede ver el eBook Dieta Analgésica y Antiinflamatoria.
Ø Mantiene
la piel sana.
Ø Las
habilidades curativas de la piel de los limones son legendarias. Una rápida
búsqueda en Google trae consigo cientos de remedios naturales para cualquier
cosa, desde piel seca y con picazón hasta graves afecciones epidérmicas como psoriasis
o eccema.
Ø Gran
parte de los beneficios se derivan del alto contenido de vitamina C en el
limón, un conocido antioxidante y reductor de los radicales libres. Debido a
que los radicales libres socavan la salud de su piel a través del daño
oxidativo de sus células, más vitamina C del limón significa más salud, y
obviamente con la constancia su piel tendrá también un aspecto más joven.
Ø La
pimienta de cayena no contiene exactamente grandes cantidades de vitamina C.
Sin embargo, la gente la ha estado utilizando durante cientos de años como un
tratamiento para diversas dolencias de la piel. Estos incluyen mordeduras de
serpiente, heridas abiertas, mordidas de bichos y cualquier tipo de accidente
con sangrado. Con estos dos ingredientes juntos, que resultan en una bebida
picante, su piel tendrá grandes beneficios en poco tiempo.
Ø Previene
los coágulos de sangre.
Ø Como
mucha gente sabe, los coágulos de sangre pueden ser muy peligrosos si se dejan
sin diagnosticar.Esto se da cuando hay obstrucciones en sus arterias y vasos
sanguíneos, limitando el flujo de la sangre a través de su sistema circulatorio
y “matando de hambre” a su cuerpo por la falta de oxígeno y nutrientes
necesarios.
Ø La
pimienta de cayena puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar coágulos de
sangre debido a su alta concentración de capsaicina.Se cree que este
maravilloso compuesto ayuda a eliminar los depósitos de lípidos que estrechan
las arterias, al mismo tiempo que dilata las arterias y los vasos sanguíneos,
eliminando así los coágulos potenciales.
Ø Alivia
los dolores de cabeza.
Ø ¿Es
de las personas que sufren constantemente de fuertes, o incómodos, dolores de
cabeza y confía en los medicamentos de prescripción o en retirarse a una
habitación oscura?
Ø Debes
saber que ninguna de estas opciones es lo ideal. Estos medicamentos que usamos
para el dolor a menudo pueden presentar efectos secundarios dañinos. Además,
usted no siempre tiene tiempo para retirarse a una habitación oscura cada vez
que un dolor de cabeza ataca, ¿verdad?
Ø ¿Tiene
problemas para empezar la mañana sin una o más tazas de café fuerte? Mientras
es cierto que determinados tipos de café son buenos para su salud, usted debe
beber café con moderación y tener hábitos saludables. Probablemente esté
sufriendo de deficiencia de sus glándulas suprarrenales. Pero este tema quedará
para otro artículo.
Ø Una
alternativa excelente y saludable es una bebida de agua con limón y pimienta de
cayena a primera hora de la mañana. Los limones ayudan a aumentar sus niveles
de energía, proporcionando a su cuerpo un montón de iones cargados
negativamente. Cuando estos iones entran en su tracto digestivo, proporcionan
una fuente casi instantánea de energía sin las repercusiones asociadas con la
cafeína o el azúcar.
Ø No
sólo eso, la capsaicina que se encuentra en la pimienta de cayena desempeña un
papel importante en la termogénesis. Este es el proceso por el cual su cuerpo
convierte la energía en calor. Más termogénesis significa más calor, que a su
vez aumenta su tasa metabólica y le proporciona un aumento de energía.
Ø Las
investigaciones muestran que la pimienta de cayena es capaz de reducir
significativamente las migrañas y dolores de cabeza debido a su capacidad para
perjudicar la producción del cuerpo de la sustancia-P. Esto ocurre cuando la
capsaicina en la pimienta de cayena simula la sensación de dolor en otra parte
del cuerpo, con el tiempo agota la sustancia-P y por lo tanto disminuye la
sensación de dolor o palpito en la cabeza.
Ø Ayuda
a perder peso.
Beba limón y pimienta de cayena a primera hora de la
mañana para recibir todos los beneficios que proporcionan.
Pero no recomiendo la dieta extrema de beber agua con limón y pimienta de cayena solamente. Esta no es una manera saludable de perder peso o desintoxicarse, y no debe ser su única fuente de nutrición del desayuno.
Equilibre la ingesta de la bebida de desintoxicación con
una dieta saludable llena de verduras y fruta.
Reduce el consumo de harinas
refinadas y azúcares, y se sentirá mucho mejor en muy poco tiempo.
¿Cómo la preparamos?
Ingredientes:
1 vaso de agua tibia
Una pízquita de pimienta de cayena molida – conocida como
chile en polvo o ají en polvo-
El jugo de medio limón
1 cucharaditas de miel
Preparación:
Calentamos un poco el agua hasta que esté tibia.
Luego dejamos caer el jugo del limón y esa pizquita de
cayena -muy poquito o picará demasiado y no lo podremos beber.
Cuando todo
esté mezclado y bien homogéneo, añade un poquito de miel.
Debemos beberlo tibio.
https://muybio.com
por Gabriel Gaviña
RECETA MUFFINS
PROTEICOS
A continuación una receta sencilla de Muffins proteicos apta para
cualquier tipo de dieta.
INGREDIENTES:
- 2 claras
- 40 grs avena molida
- 15 grs de proteína de sabor a elegir
- 8 grs levadura en polvo
- Edulcorante al gusto (recuerda que la proteína ya está edulcorada)
PREPARACIÓN:
Primero bate las claras a punto de nieve.
Incorpora los demás ingredientes suavemente para no eliminar el aire de
las claras y cuidando que no queden grumos.
Ponlo en los moldes para muffins que tengas, previamente engrasados con
aceite de coco o de oliva o utilizando papel para muffin. Introdúcelos en el
horno, previamente precalentado a 200º, unos 20 minutos bajando la potencia a
170º.
Para saber si ya están listos, introduce un palillo seco en uno de ellos
y mira si el palillo sale limpio, si es así están listos para sacar.
Puedes ir variando cambiando el sabor de la proteína en polvo, también
puedes añadir cacao puro desgrasado para que hacerlos de chocolate.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías totales: 421Kcal
Proteína: 36,94g
Tortitas de avena
La avena es rica en hidratos complejos, tiene una gran
cantidad de fibra que la convierte en un cereal de bajo índice glucémico,
contiene proteínas y tiene grasas insaturadas. Su contenido nutricional hace
que sea el alimento estrella para los deportistas.
¿Qué son las Tortitas de Avena?
Tal cual su nombre indica, se trata de una exquisita
receta a base de avena y claras de huevo, pero que admite una infinidad de
variaciones, todas ellas con su punto característico, utilizando o incorporando
un ingrediente extra, bien de nuestra preferencia o que incremente el valor
nutricional, del ya de por sí, que nos aportan las tortitas de avena.
En este artículo te enseñaremos cómo hacer tortitas de
avena, diferentes recetas de tortitas, tanto como recetas caseras que podemos
utilizar ingredientes que dispongamos en casa, y así como otra manera de
hacerlas a partir de un preparado especial para tortitas de avena.
¿Cuándo tomar las Tortitas de Avena?
Las tortitas de avena son una excelente opción para tomar
en el desayuno acompañadas con zumo de frutas o café, aportan energía y nutrientes suficientes para
comenzar el día.
También son una alternativa para antes o incluso después del
entrenamiento, o bien como una estupenda merienda, que nos aportarán nutrientes
de calidad.
Harina de Avena Instantánea:
Lista para mezclar y tomar con batidos de proteínas.
Ideal para recetas como tortitas, gofres, bizcochos... Energía de liberación
sostenida.
¿Cómo hacer Tortitas de Avena?
Para poder disfrutar de este fabuloso y apetecible aporte
nutricional, nos bastará con disponer de ciertos elementos básicos, como serán:
- Harina de avena
- Claras de huevo
En algunos casos nos hará falta añadir algún huevo completo a la mezcla, leche (que puede ser láctea o vegetal), o alguna fruta.
Opcionalmente podemos añadir otros elementos complementarios para reforzar el sabor, como la canela, edulcorante, o vainilla.
Para las claras de huevo, tenemos posibilidades:
Utilizar las claras procedentes de los huevos, claras líquidas, o una opción más óptima (dado que no necesitan refrigeración y su fecha de consumo es mucho más amplia), Claras de huevo en polvo.
Por otro lado, disponer de un sarten antiadherente será
una garantía para evitar que se “nos pegue” la tortita, además de que no nos
hará falta mucha cantidad de aceite.
Para este último, como sugerencia se recomienda utilizar el aceite de oliva y como una alternativa, el aceite de coco, que le aportará un toque de sabor fuera de lo que estamos acostumbrados.
Albúmina de huevo:
Para el caso de las claras de huevo, podremos utilizar una variante: albúmina de huevo en polvo (Proteína de huevo EGG).
Así, no nos hará
falta mantener refrigeradas las claras de huevo, ni consumirlas en un plazo
relativamente corto. La ventaja del formato en polvo será precisamente que lo
podemos mantener durante más tiempo y cuando nos haga falta, simplemente lo
reconstituiremos.
¿Cuántas calorías tienen las Tortitas de Avena?
Las recetas de las Tortitas de Avena son realmente bajas en azúcares, y perfectamente encajarán en cualquier tipo de régimen o dieta en la cual nos encontremos.
Lo verdaderamente importante es el aporte nutricional y desglose de macronutrientes, el cual se encuentra muy balanceado, y tal como las recetas aceptan multitud de variaciones y se pueden alternar los ingredientes que aportemos, siempre podremos “jugar con las calorías”.
Tortitas de Avena con Whey Protein (Proteína de Suero):
Deliciosas tortitas altas en proteínas, ideales para tomar después del entrenamiento.
También como desayuno o merienda.
Tips de la receta
Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocinado: 6 minutos
Tamaño de la porción: 1 Tortita
Número de porciones: 4
Estilo de cocina: Americana
Ingredientes:
100 gr de Harina de Avena Instantánea
1 huevo completo + 5 claras
1 dosificador de Proteína de huevo
Edulcorante, canela o miel
(hay que tener en cuenta que la proteína en polvo para batido ya lleva edulcorante)
Información Nutricional por 100g
Calorías: 161,5kcal
Grasas: 3,5g
de las cuales saturadas: 1,1g
Carbohidratos: 17,5g
de los cuales azúcares: 0,5g
Fibra: 2g
Proteinas: 15g
Preparación:
Utilizar una sartén que sea antiadherente, humedecido con una cucharada de aceite y ponla a fuego medio.
En un bol, vertir la harina de avena, las claras de huevo con la yema, el polvo de proteína y el edulcorante.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.
Una vez que la sartén esté caliente, echar pequeñas cantidades de la mezcla para hacer tortitas.
Se debe esperar un minuto para darle la vuelta y no las apartes de la sartén hasta que la tortita de avena esté dorada por las dos caras.
El resultado serán unas tortitas de avena de una
excelente calidad, ricas en proteínas e hidratos de carbono de asimilación
rápida y digestión lenta.
Javier Colomer
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